고성막국수1 도심에서 맛보는 강원도식 투박한 막국수 도심에서 맛보는 강원도식 투박한 막국수 글·사진 김인규(아포리아) ▲산촌 가난한 사람들의 음식에서 대표적 건강식품으로 재탄생한 막국수 얼마 전 모 방송 매체에서 막국수 로드 동행 취재를 하고 싶다고 해서 함께 다녀온 적이 있었다. 오래되지는 않았지만 언제부터인가 막국수의 매력에 푹 빠져 틈만 나면 막국수를 찾아다니고 있다. 막국수가 무엇인가? 말 그대로 막 갈아서 막 뽑아 막 먹는다고 해서 막국수이다. 일설에 의하면 우리 나라에 메밀이도입된 시기가 삼국시대 7~8세기 경으로 추정된다고 한다. 그로부터 한참 뒤의 일이지만 조선시대, 특히 임진·병자 양란으로 전국토가 피폐해진데다가 설상가상으로 흉년까지 들자 국가에서 그 위기 타개책으로 메밀 재배를 권장했었다고 하는데 그런 내용들로 보아 적어도 조선조 중기 .. 2013. 6. 8. 이전 1 다음