나주 홍어1 호남의 소울푸드 전라도 홍어, 영산강 뱃길에서 썩지 않고 숙성- 톡 쏘는 알싸한 맛 탄생 호남의 소울푸드 전라도 홍어 영산강 뱃길에서 썩지 않고 숙성… 톡 쏘는 알싸한 맛 탄생 광주·나주 = 김성윤 음식전문 기자 영산강 지역 별미 고려 말 흑산도에 왜구 출몰 주민들 영산강 거슬러 나주로 영산포까지 배 타고 10~15일 다른 고기는 다 썩었지만 홍어는 썩지 않고 발효 홍어 40.. 2018. 2. 14. 이전 1 다음